Ετοιμάζετε τη ζύμη όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Παίρνετε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος αυγού και τα πλαταίνετε με τις παλάμες σας για να γίνουν σα μικρές πιτούλες. Βάζετε στο κέντρο κάθε πιτούλας ένα κουταλάκι καρυδόψιχα κοπανισμένη, με λίγη ζάχαρη και κανέλλα και την τυλίγετε με τρόπο ώστε να κλειστεί η γέμιση μέσα και να πάρει σχήμα μελομακάρονου. Τα ψήνετε και τα μελώνετε όπως περιγράφεται πιο πάνω.

1